Bringebærmousse

Ingredienser:

• 300gram bringebær

• 4 gelatinplater

• 0,5dl kokende vann

• 75g sukker

• 3dl kremfløte

Hvis du vil lage disse mini kakene trenger du oppskriften på brownie som du finner >her<.

Du trenger i tillegg 100g kokesjokolade og 1dl fløte.

Mer info om hvordan du lager disse kakene finner du nederst i oppskriften her.

Om du bruker frosne bringebær anbefaler jeg at du tiner dem litt på forhånd. Legg gelatinplatene i kaldt vann og sett til siden.

Mos bærene og sukker med en stavmixer og sil bort alle frøene.

Visp fløten, men ikke til stiv krem. Du skal vispe til en bløt krem, tenk konsistensen til en yoghurt.

Klem vannet ut av gelatinplatene og bland dem med kokende vann. Platene vil løses seg opp umiddelbart i kontakt med det varme vannet.

Bland gelatinblandingen med bringebærsausen. Ha bringebærsausen i kremfløten og bland dette sammen til alt har en jevn rosafarge. Hell i en serveringskål og sett kaldt i minst 4 timer.

Dersom du ønsker å lage kaken på bildet:

Lag brownies, men dropp melkesjokoladebitene. Spre deigen ut over en større form, slik at du får en tynnere brownie.

Ha bringebærmoussen i små silikonformer og la stå kaldt til de har stivnet, ca 4 timer. Sett dem så 10 minutter i fryseren så det er enklere å få dem ut av formen. Stikk ut sirkler av brownien på samme størrelse som silikonformen, her kan du bruke en utstikker til feks pepperkaker, eller ett glass.

Ha bringebærmoussen ut av formen og plasser oppå browniesirklene.

Hakk opp kokesjokoladen i små biter og varm fløten opp til kokepunktet. Hell den varme fløten over sjokoladen og rør til all sjokoladen er smeltet. Vent 5 minutter før du heller sjokoladeblandingen over de små kakene.

Sett kakene kaldt i minst 30 minutter før du nyter deilige små kaker!

Kan også lages som 1 stor kake i sprinkelform. Bruk halv oppskrift på brownien. Da heller du bare bringebærmoussen over ferdig stekt og avkjølt brownie og setter hele kaken kaldt i minst 4 timer.